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dilluns 20 d'agost

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Sant Bernat
Sant Bernat

Fundador del monestir de Claravall (1115), l’orde del Cister no s’entén sense la seva renovació. Doctor de l’Església (1830).

LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO-ASOCIACIÓN LOCAL DE LA MUJER DE LA CAVA-9788416505357

LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO

sinopsi

El arroz es un digno representante de la cocina del Delta del Ebro. Un
delta que enmarca un paisaje arrocero que se convierte en uno de sus
elementos identitarios más identificativos. El libro que el lector tiene en
sus manos nos quiere ofrecer una mirada antropológica de la cocina de
un producto que las autoras presentan como un verdadero placer para
los sentidos. Así, el reportaje fotográfico que acompaña el recetario nos
muestra un ecosistema muy peculiar condicionado por las variaciones
estacionales de un cultivo arraigado en la idiosincrasia del territorio.
La Asociación Local de la Mujer de La Cava, desde el epicentro del delta,
nos propone un viaje culinario que va más allá de la elaboración de un
conjunto de platos tradicionales. Las autoras nos invitan a disfrutar de la
cocina abriéndonos las puertas de sus casas, mostrándonos el cultivo y la
recolección del producto, adentrándonos en la ritualidad de una cocina
entre la rutina cotidiana y la fiesta. De la mano de las sabias cocineras de
La Cava, el delta se erige en un verdadero paraíso de la cocina del arroz.

fitxa tècnica

títol
LA COCINA DE LOS ARROCES DEL DELTA DEL EBRO
isbn 9788416505357
data de publicació 01/03/2016
col·lecció FORA DE COL.LECCIÒ
número d'edicions 1
dades del llibre 82 pàg.
enquadernació Cartoné
idioma Español / Castellano

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