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sábado 24 de febrero

Semana I de Cuaresma

San Modesto de Tréveris
San Modesto de Tréveris

Obispo de Tréveris en tiempo de las invasiones de los francos (†480).

125 RECETAS DE PAN PASO A PASO -RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA-9788416138524

125 RECETAS DE PAN PASO A PASO

sinopsis

Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados. Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave. Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos. Hacer pan en casa atemoriza a más de un pastelero doméstico. Si bien lo común es contar con una máquina de hacer pan, si usa sus manos para conocer su masa podrá hacer pan de calidad. Con una práctica reflexiva, podrá producir panes artesanales de calidad y ahorrarse una fortuna. Si algo sale mal, averigüe por qué. En este libro encontrará numerosas respuestas a tiempos, temperaturas, leudados, hornos... así como consejos personales de la autora.   Cada receta comienza con información sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (que incluye refrigeración, leudado), el tiempo de cocción, y si es posible congelar ya sea el producto terminado o durante una etapa de la preparación. Al final de la receta se informa acerca de si los productos horneados se pueden almacenar y, si es así, durante cuánto tiempo.

ficha técnica

título
125 RECETAS DE PAN PASO A PASO
isbn 9788416138524
fecha de publicación 01/09/2015
número de ediciones 1
datos del libro 192 pags
encuadernación Cartoné
idioma Español / Castellano


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