LA MILLOR CUINA DE MENORCA

De la caldera a l”oliago, de l”aguiat als frits, passant per les oranes, els cocs, els flaons i les formatjades i, per descomptat, la cèlebre maonesa… Des de fa segles, la cuina de Menorca ha estat farcida d”olors i sabors molt variats, fruit de la seva privilegiada situació enmig de la Mediterrània. El cuiner Josep Borràs i el seu fill Damià –poeta, novel·lista, traductor i també gastrònom– ens conviden a seure a la taula de qualsevol cuina de l”illa per assaborir un centenar i mig de plats únics i inclassificables, que contribueixen a engrandir el valor d”aquesta inoblidable cuina tradicional.