En tiempo de rigorismo moral jansenista, es el primer impulsor de la devoción al Sagrado Corazón, signo de la ternura de Dios (1601-1680).
Completísimo manual de cocina, repostería, pastelería, confitería y licoristas, según el método práctico que se usa en Cataluña y la Isla de Cuba. Contiene además una noticia de la limpieza de la cocina y de la cocinera; utensilios y condimentos; cocidos y asados de carne, pescado, etc. todo ello recopilado por Juan Cabrisas.
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