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PANES

5 TIPOS DE MASA PARA ELABORAR 50 TIPOS DE PAN

sinopsis

Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea complicada, Richard Bertinet, panadero de profesionl, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino.

Se explican cinco masas básicas que conforman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca; masa de aceite de oliva; masa morena; masa de centeno, y masa dulce. La mayoría de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.

ficha técnica

título
PANES
isbn 9788416138753
fecha de publicación 01/07/2016
número de ediciones 1
datos del libro 160 pags
encuadernación Rústica
idioma Español / Castellano

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Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea complicada, Richard Bertinet, panadero de profesionl, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino.

Se explican cinco masas básicas que conforman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca; masa de aceite de oliva; masa morena; masa de centeno, y masa dulce. La mayoría de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.

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PANES

isbn 9788416138753
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