\u00a1Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina china!Despu\u00e9s de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo t\u00edtulo de la colecci\u00f3n nos invita a viajar a China a trav\u00e9s de sus sabores, sus mercados y sus tradiciones. La cocina china ilustrada es mucho m\u00e1s que un recetario, es una puerta a una cultura en la que la comida forma parte de la vida cotidiana, de las celebraciones y tambi\u00e9n del cuidado del cuerpo y del esp\u00edritu.Entre recetas, an\u00e9cdotas y mapas, el libro recorre los grandes pilares de esta gastronom\u00eda milenaria. \u00bfCu\u00e1les son los ingredientes b\u00e1sicos que no pueden faltar en una cocina china? \u00bfQu\u00e9 platos simbolizan la prosperidad durante el A\u00f1o Nuevo? \u00bfC\u00f3mo se prepara un buen arroz frito tres delicias? \u00bfQu\u00e9 es el yangsheng? \u00bfQu\u00e9 se puede probar en un puesto de comida callejera?Y, por supuesto, re\u00fane un amplio recetario con propuestas como fideos de arroz salteados con ternera, hot pot de setas para compartir, dumplings, rollitos de primavera crujientes, sopas reconfortantes, pasteles esponjosos al vapor y muchas otras especialidades. Todas ellas explicadas paso a paso y acompa\u00f1adas de ilustraciones que ayudan a comprender t\u00e9cnicas, gestos y utensilios como el wok o la vaporera de bamb\u00fa.Did\u00e1ctico y cercano, este volumen rinde homenaje a la diversidad culinaria china y ofrece todas las claves para entender no solo c\u00f3mo se cocina, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo se vive y se comparte la comida en China.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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