Una masa que se estira, que se cubre con los mejores ingredientes, que entra en el horno y sale para ser compartida. Una masa que re\u00fane alrededor de la mesa a familia y amigos, que convierte cualquier cena en una fiesta y que, sobre todo, te hace feliz. Eso es una pizza. El plato m\u00e1s perfectamente imperfecto.Y de eso va este libro: de ayudarte a hacer, en tu propia casa, las mejores pizzas de tu vida. Pizzas con las que podr\u00e1s viajar a N\u00e1poles y decir, sin miedo, que las tuyas no tienen nada que envidiarle a las de all\u00ed (e incluso, qui\u00e9n sabe, mejorarlas).Aqu\u00ed encontrar\u00e1s recetas de masa probadas una y otra vez, trucos que marcan la diferencia, teor\u00eda para entender el porqu\u00e9 de cada paso y pr\u00e1ctica para que lo domines todo, desde el amasado hasta el horneado. Despu\u00e9s de miles de pizzas hechas en casa, he condensado en estas p\u00e1ginas todo lo que he aprendido para que no tengas que pasar por los mismos errores. M\u00e1s que un libro, es tu manual definitivo de pizza casera. Y no, no necesitas un horno profesional: descubrir\u00e1s estilos y t\u00e9cnicas adaptadas a lo que tienes en tu cocina.Para m\u00ed, la pizza es el punto de encuentro perfecto entre comer y crear. Una base de pizza es un lienzo en blanco listo para dejar volar tu imaginaci\u00f3n: aqu\u00ed no hay l\u00edmites, solo posibilidades. Quiz\u00e1s por eso me atrap\u00f3 hace a\u00f1os. Porque la pizza no solo se cocina, se vive: se comparte, se celebra, se recuerda. Cada vez que hay pizza, hay conversaci\u00f3n, risas, sobremesa… hay un d\u00eda especial. La combinaci\u00f3n de ingredientes de calidad, la artesan\u00eda del proceso, la magia de la fermentaci\u00f3n y el espect\u00e1culo de verla crecer en el horno convierten a la pizza en algo \u00fanico, delicioso y, s\u00ed, profundamente adictivo.Bienvenido al para\u00edso de la pizza casera. Ponte el delantal, enciende el horno \u00a1y que viva la pizza!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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