\u00bfEs el ayuno intermitente la soluci\u00f3n a todos nuestros problemas? \u00bfLa dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? \u00bfDebemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? \u00bfSon los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? \u00bfEs la microbiota la tendencia de la d\u00e9cada? \u00bfLa dieta vegana salvar\u00e1 a los animales y al planeta? \u00bfPor qu\u00e9 la gente elimina el gluten de su dieta? \u00bfPor qu\u00e9 los l\u00e1cteos son tan pol\u00e9micos?
A estas alturas la gente est\u00e1 un poco mareada: somos incapaces de afirmar qu\u00e9 alimentos son realmente saludables o cu\u00e1les deber\u00eda incorporar a su dieta. Y es que la informaci\u00f3n muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer ante tanta confusi\u00f3n?
Aitor S\u00e1nchez, con su capacidad para aclarar t\u00e9rminos, establecer l\u00edmites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas m\u00e1s controvertidos sobre nutrici\u00f3n \u2014el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los l\u00e1cteos y los suplementos\u2014 y nos presenta los estudios cient\u00edficos m\u00e1s recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informaci\u00f3n contradictoria.
Con la claridad y el rigor que le distinguen, en \u00bfQu\u00e9 pasa con la nutrici\u00f3n? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentaci\u00f3n y, sobre todo, descubriremos los consejos b\u00e1sicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido com\u00fan a nuestra dieta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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