Tots els secrets i les receptes dels millors arrossos L”arr\u00f2s \u00e9s un cl\u00e0ssic de la nostra gastronomia i un dels plats m\u00e9s populars: des de l”arr\u00f2s a la cubana que fa les del\u00edcies de petits fins a la festiva paella de llagosta o el tradicional arr\u00f2s a la cassola. I per cuinar-lo amb \u00e8xit cal la saviesa i l”experi\u00e8ncia que Josep Lladonosa, un dels mestres de la cuina catalana i que ja de ben petit collia arr\u00f2s al camp, comparteix en aquest llibre, que aplega noranta arrossos que ha cuinat personalment als fogons del 7 Portes i en altres restaurants al llarg dels anys. En aquest volum sabor\u00f3s hi trobareu receptes imprescindibles, com l”arr\u00f2s a banda o la paella Manolete, d”altres t\u00edpiques de diversos indrets del pa\u00eds, com la cassola a la tortosina o l”olla de Pineda de Mar, i algunes que, nom\u00e9s sentir-ne el nom, ja fan venir gana, com l”arr\u00f2s de pessic o el dels tres grapats.Descobrireu de la m\u00e0 d”un dels grans mestres arrossaires tot el que cal saber per oficiar un bon arr\u00f2s: de les cassoles als focs, del brou a la picada, dels misteris del sofregit a la m\u00e0gia de la cocci\u00f3. Bon profit! JOSEP LLADONOSA I GIR\u00d3, premi Nacional de Gastronomia, \u00e9s un dels cuiners i gastr\u00f2noms catalans m\u00e9s prestigiosos. \u00c9s autor de diversos llibres, entre els quals sobresurten El llibre de les sopes, El llibre dels guisats i les picades i, molt especialment, El gran llibre de la cuina catalana, que \u00e9s un cl\u00e0ssic de la literatura gastron\u00f2mica i el llibre de cuina m\u00e9s venut dels \u00faltims anys.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
LLADONOSA I GIR\u00d3, JOSEP<\/p>\n","protected":false},"featured_media":969551,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"product_brand":[],"product_cat":[553,103],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-969550","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cocina","7":"product_cat-cuina","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"acf":{"autor":"LLADONOSA I GIR\u00d3, JOSEP","codart":"841975660","libros-coleccion":"FORA DE COL.LECCI\u00d3","ediciones":"1","encuadernacion":"Carton\u00e9","fecha_de_publicacion":"01\/06\/2024","novedad":"1","paginas":"299","subtitulo":"TOTS ELS SECRETS I RECEPTES","orden":"0","portada":"0","idioma":"cat","editorial":[{"ID":6350,"post_author":"3","post_date":"2022-07-28 17:50:18","post_date_gmt":"2022-07-28 15:50:18","post_content":"","post_title":"ROSA DELS VENTS","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"rosa-dels-vents","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2022-07-28 17:50:18","post_modified_gmt":"2022-07-28 15:50:18","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"http:\/\/dev.claret.cat\/editorial\/rosa-dels-vents\/","menu_order":0,"post_type":"editorial","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}],"booktrailer":"","resenas":""},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/969550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/969551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=969550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=969550"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=969550"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.claret.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=969550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}