LA CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA

MOROS, JUEUS I CRISTIANS

L”autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d”un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l”època.
Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s”expliquen pas a pas i se n”adapten els ingredients amb variants i alternatives.